全長(mm)310
重量(g)300
背厚(mm)8.0
材質:刀身/安来青鋼二号、柄部/八角水牛口輪
■包丁の仕様
・形状:出刃型
・刃型:片刃
・表示サイズ:16.5cm
※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。
■安来青鋼二号を使用
鋼の中では最高級と言われる鋼です。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物が含まれております。
■切れ味が長持ち
炭素はニューセラミックなみの硬度があるため、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。
■八角のハンドル
握りやすく、長時間のご使用にも適しています。
※一般的な内容です。握りやすさには個人差もありますのでご了承ください。
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